Categorie archief: Geen categorie

Cursus

door in Geen categorie | Een reactie plaatsen
Vandaag was het weer woensdag.
Dus een dag cursus. Nog 1 keer volgende week.
En dan leren voor het examen van 14 januari.
Maar daar is wel lekker tijd voor.
Straks 2 weken vrij. Laatste een eerste week van het nieuwe jaar.
Verder bezig om zelf een mooie box te kopen voor de Nissan Navara.
Zit nu telkens met mijn werk kleding en schoenen in de auto.
En dat is niet zo super als je prive rijd. Altijd een rommel in de auto.
Box krijg ik van Karin voor de kerst. Echt een super kado.
 
Hier nog een fotoje.
 
Mazzel Rene
 

K&N filter voor Nissan Navara 2.5L Turbo Intercooler

door in Geen categorie | Een reactie plaatsen
Bij K&N in Eindhoven weten ze alles van filters.
Nu denk u….wat voor een filters.
Nou het gaat hierom luchtfilters voor u auto.
Nu zijn er al diverse filters voor auto’s.
Maar als de auto zeer nieuw is, zoals de Nissan Navara dan komt het wel eens voor dat ze nog geen filter hebben.
Nu heb ik daar via de mail contact over gehad met Patrick van K&N.
Deze heeft mij echt super geholpen. Zoeken naar de juiste maat. Testen of het filter goed past.
Echt top hoe Patrick en het bedrijf K&N dat doen.
Dus nu zit de K&N filter er in……en wat denk je. Deze filter gratis gehad. Omdat het de eerste is. Dit is echt service. In Amerika normaal. Maar in Nederland nog niet mee gemaakt.
 
K&N bedankt voor de goede service.
Patrick nogmaals bedankt.
 
En mensen wil je een beter motor resultaat.
Kijk dan ook eens op de site van K&N, hier staat alles beschreven.
 
Mazzel Rene
 

Tip: Bescherm je computer

door in Geen categorie | Een reactie plaatsen
Volgens een onderzoek uitgevoerd door Jupiter Research maakt 32% van de internetgebruikers gebruik van anti-spywaresoftware.  Hoewel de ondervraagden vertelden dat zij dit voornamelijk doen om er cookies mee te verwijderen, gaven velen hen ook aan dat zij zich het ook zeer belangrijk vinden zichzelf te beschermen tegen spyware.  Het onderzoek bewijst dat de infocampagne van de softwarefabrikanten en de media haar vruchten begint af te werpen:  internetgebruikers zijn zich nu bewust van de gevaren als gevolg van spyware, dit blijkt uit het feit dat een derde van de gebruikers al de vereiste voorzorgsmaatregelen treft. Om af te rekenen met dit veelvoorkomende probleem – een onderzoek van Symantec heeft aangetoond dat er zich tijdens één luttel uurtje surfen wel meer dan 850 verdachte programma’s op een computer kunnen installeren – is speciale software onontbeerlijk.
Het Internet zit vol gevaren. Op veel websites worden bezoekers misleid of worden veiligheidslekken in uw browser misbruikt om uw computer te voorzien van spyware. Bescherm uw privacy en herstel de prestaties van uw computer met Hitman Pro 2.
 
Met vriendelijke groet, Rene

Vrijdag

door in Geen categorie | Een reactie plaatsen
Zo was vandaag vrij.
Moest met de Nissan Navara naar de garage voor de Bedliner.
Daarna koffie gedronken bij mijn moeder. Gaby was vandaag ook vrij, omdat de juf een studie dag had.
Verder twee kerstbomen gekocht. 1 voor mijn moeder.
Ja en dan alle spullen van de zolder……en opbouwen die handel.
Het begin is er. En Gaby vindt het heel leuk.
Morgen ochtend moet ik nog werken….
En daarna gaan we het verder afmaken.
 
Rene

En weten jullie al wat je eet met de kerstdagen(ik niet)

door in Geen categorie | Een reactie plaatsen
Kerstmenu 2005

Vis, vegetarisch, vlees, het zit allemaal in het Kerstmenu van dit jaar. Lekker een tijdje de keuken in en voor daarna: Smullen maar! Drankje erbij????

VOORGERECHT
Asperges met eisaus

Ingrediënten:

  • 1 kilo groene asperges
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels azijn (wit of wijnazijn)
  • 1 dl olie (olijf, extra vierge)
  • 2 eetlepels peterselie
  • zwarte peper en zout naar smaak
Bereiding:
Kook de eieren hard. Was de asperges en snijd de houtachtige uiteinden eraf. Kook de asperges in weinig water met zout in circa 10 minuten beetgaar. Laat ze in een vergiet uitlekken en afkoelen.
Pel de eieren en hak ze heel fijn. Roer de azijn erdoor en voeg dan al roerend scheutje voor scheutje de olijfolie toe. Breng de saus op smaak met zout en vers gemalen zwarte peper. Rangschik de asperges op 4 borden en schenk de saus erover. Strooi de peterselie erover.

SPOOM MET ANANAS- EN KERSENSAP EN ASTI
Drankje, 4 personen

Ingrediënten

  • 1,5 dl Ananassap (Blik)
  • 1,5 dl Kersensap (Glazen pot)
  • 1 scheut Cassis limonadesiroop
  • 3 theelepels Honing
  • 1 fles Asti (Mousserende witte wijn)
Verder nodig
  • 4 Champagneglazen
  • Plastic diepvriesdoos van 1 liter
  • Vork
Bereiding:
Giet het ananassap en kersensap in de doos en doe er de limonadesiroop en honing bij. Proef even of het zoet genoeg is, voeg anders nog wat honing toe. Meng het geheel door elkaar en zet het in het diepvriesvak. Prak na een uur de vast geworden vloeistof even door elkaar. Laat alles weer bevriezen. Herhaal dit na een uur nog eens. Laat het zo een tijdje in de vriezer staan tot gebruik. (Dat kan niet de dag van te voren, dan is het te hard)
Zet de champagneglazen een tijdje in de koelkast. Schep met ijsbollepel een bolletje ijs in de glazen en serveer.
Giet aan de tafel de glazen driekwart vol met gekoelde Asti.
Heerlijk tussen het voorgerecht en het hoofdgerecht.

HOOFDGERECHT MET VISSAUS
Kip met aubergine

Ingrediënten:

  • 500 gram kipfilet
  • 4 aubergines
  • 1 blikje maïskolfjes
  • 1 stukje laos
  • 5 sjalotjes (of lenteui)
  • 1 eetlepel gemalen ketoembar
  • 4 teentjes knoflook
  • half kopje kippenbouillon
  • 2 eetlepels Thaise vissaus
  • stukje geplette gember
  • 1/4 kopje limoensap
  • Black Bean sauce
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 1 eetlepel sojasaus
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in dunne reepjes (de lengte moet ongeveer 2 vingerkootjes worden)
Schil de aubergine en snijd deze in plakjes.
Strooi wat zout en zwarte peper op de aubergine.
Snijd de knoflook en de sjalotjes fijn.
Plaats de wok met een weinig plantaardige olie op een groot vuur.

Bereiding:
Bak de knoflook en sjalotjes even aan.
Doe het vlees in de wok.
Voeg alles behalve de bouillon, vissaus en aubergine er aan toe.
Goed omscheppen. Even laten staan tot het vlees lichtbruin is.
Dan de aubergine en bouillon toevoegen. Hou de vissaus nog achter de hand. Zet het vuur lager en proef even.
Breng het vlees verder op smaak met de vissaus en de zwarte peper.

Serveren met Mie of witte rijst.

BIJGERECHT MET VIS
Warme salade van zeeduivel met geroosterde pijnboompitten, 4 personen

Ingrediënten:

  • 300 gram Zeeduivelfilet (in 12 plakjes gesneden)
  • 25 gram pijnboompitten
  • 1 1/2 eetlepel olijfolie
  • 1 1/2 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 eetlepel sherry-azijn
  • Mespunt Dijon-mosterd
  • Zout
  • Versgemalen witte peper
  • 1/2 kropje rode sla
  • 1/4 kropje frisé
  • 1/4 kropje eikebladsla (of een zak van 250 gram gewassen gemengde sla)
  • 50 gram waterkers
  • 15 gr boter
  • Takjes kervel
Extra nodig: ovenbestendige kom

Bereiding:
Rooster in een droge koekepan de pijnboompitten goudbruin.
Klop een vinaigrette van de olieën, azijn, mosterd, zout en peper.
Pluk de slasoorten in stukjes (of pak de kant en klare slamix).
Bak de stukken vis in boter in ± 1 minuut lichtbruin. Halverwege het bakproces even keren.
Schep de vis Uit pan en leg het op keukenpapier.
Warm houden.
Oven voorverwarmen op 230 graden.
Doe de sla in een ovenbestendige kom (glas, metaal).
Schep de dressing erdoor.
Zet de kom ± 30 seconden in de oven.
Schep de sla nog eens om en verdeel deze over 4 voorverwarmde borden.
Leg de vis en de pijnboompitjes erop.
Garneren met kervel.
Serveer direct.

NAGERECHT ZONDER VIS
Mokkamousse met walnotensaus en sesamgalettes

Ingrediënten

  • 1/2 dl sterke koffie
  • 50 gram suiker
  • 3 blaadjes gelatine
  • 3 eidooiers (van Danegg bijvoorbeeld)
  • 1/2 dl Tia Maria
  • 10 gemalen mokkaboontjes
  • 1 1/2 dl room
  • 1 eiwit (van Danegg bijvoorbeeld)
Bereiding:
Meng de koffie met de suiker en laat deze voor de helft inkoken.
Week de blaadjes gelatine minimaal tien minuten in koud water.
Laat het koffiemengsel een beetje afkoelen en voeg dan de uitgeknepen gelatine toe. Los de gelatine goed op. Laat het geheel iets verder afkoelen.
Giet dit mengsel bij de eidooiers en klop het geheel schuimig en stevig.
Laat het mengsel afkoelen tot het lobbig wordt. Voeg de Tia Maria en de gemalen mokkaboontjes toe.
Klop de room niet helemaal stijf. Klop het eiwit schuimig in een ontvette kom met een ontvette garde, tot de kom ondersteboven kan worden gehouden.
Spatel eerst de geslagen room en daarna het eiwit luchtig door het eimengsel. Giet de mousse in de vormpjes en laat ze opstijven in de koelkast.
Stort de mokkamousse op de borden. Garneer met de sesamgalettes en de walnotensaus (recepten hieronder).

Walnotensaus

Ingrediënten:

  • 6 walnoten
  • 75 gram bruine basterdsuiker
  • 1 dl water
  • Scheutje bruine rum
  • 30 gram boter
Bereiding:
Kraak de walnoten en breek ze in grove stukken.
Doe de suiker en het water in een pan en breng dit aan de kook. Zet het vuur laag en laat het circa 5 minuten koken tot het geheel stroperig wordt.
Voeg de rum, de walnoten en de boter toe en verwarm het geheel op een laag vuur. De saus mag absoluut niet meer koken.

Sesamgalettes

Ingrediënten:

  • 200 gram suiker
  • 1 eetlepel water
  • 1 eetlepel sesamzaad
Bereiding:
Doe de suiker met het water in een pan met dikke bodem en laat deze licht carameliseren.
Roer het sesamzaad erdoor en schep het meteen op vetvrij papier. Dek het direct af met een vel vetvrij papier en rol het mengsel met een deegroller zeer dun uit.
Verwijder het papier en laat het geheel hard worden. Breek de sesamgalettes in stukken.

 

Meer kerstrecepten:
Alles over thema’s en wereldkeukens vind je in de Eetspecial.
Meer kerstmenu’s vind je bij De Vlam in de Pan.

 

Woensdag 7 december

door in Geen categorie | Een reactie plaatsen
Zo vandaag weer naar school geweest.
Was weer een lekker dagje in Utrecht.
Maar wat een ramp in de ochtend op de weg…file…file…file
Verder gaat alles lekker. Beetje verkouden.
Maar ja dat gaat wel over…….
Morgen 2 vergaderingen…en een dagje op kantoor.
Vrijdag een vrijen dag…..Gaby is vrij van school. En dan brengen we samen de Nissan even bij de garage. De Bedliner (kustofbak) wordt geplaatst.
Zaterdag nog even werken in Lage Zwaluwe bij de HSL.
Ach……zo is het zo weer nieuwjaar.
Wat gaat de tijd hard……
 
Mazzel Rene